Recette de Kéfir de fruits !!

Cela fait un moment que je souhaite goûter à cette boisson naturelle plutôt physiologique car j'ai choisi une recette ou les ptites graines se nourrissent de sucres naturels venant de fruits séchés ...

J'ai mis 100 g (de mémoire) de fruits : raisins secs,figues et abricots secs dans de l'eau de source ...

Résultat au bout de 24h de fermentation à température ambiante :

Voilà mes petites graines de Kéfir et le jus après filtration :

Si l'on attend plus ou moins longtemps ,cela devient pétillant et ressemble au goût à du cidre !!

Voici les graines de Kefir ,des êtres vivants fragiles mais qui se reproduisent très vite ...
D'ici peu,je pourrai donc également les partager avec ceux et celles qui en veulent !

La compétitivité !!

              

 A méditer !!                                                                     

recette de pain sans gluten et idée de repas du soir...

Voici une recette agréable de pain sans gluten bien aéré et tendre !!

-100 g de farine de sarrasin
-100 g de farine de manioc
-100 g de farine de quinoa
-100 g de fécule de pomme de terre ou d'arrow root
-1 cuillère à soupe de sucre rapadura (facultatif)
-1 cuillère à café de gomme de xanthane (facultatif mais ça rend le pain plus moelleux!)
-1/3 de sachet de 50 g de lev' quinoa (levain sans gluten)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-verser de l'eau jusqu'à temps que cela fasse une pâte pas trop épaisse ni trop liquide.

Je mixe le tout et j'ajoute à la fin un mélange de graines.
Temps de repos: entre 1 et 3 h selon la température ambiante (ici 1 h ,ça suffit!).
Cuisson: 40 min à 180 degrès ou alors je cuis à la vapeur douce dans le vitaliseur!

Vous pouvez faire varier les 3 farines avec celles de votre choix!

Voici le résultat:

Il plait toujours ce pain par exemple comme ce soir,pour un repas avec un invité "surprise" (ou presque) !!
Bertrand que j'ai rencontré sur un groupe d'alimentation crue et hygiènisme (vivons cru) est venu passer un petit moment à la maison...
Il a aimé le gâteau cuit végétalien à la banane et farine de coco fait pour le goûter (recette sous peu car encore à modifier selon moi),le jus de melon/vanille ainsi que le repas de ce soir:

-spaghettis de courgettes avec une sauce tomates maison (tomates séchées,tomates,poivrons rouges,pâte de dattes et une gousse d'ail).Mon ptit lézard adore ça!
-salade avec fenouil,poire,champignons(macérés avant dans du tamari+jus de citron),tomates,graines de chanvre,olives kalamata et graines germées d'Alfalfa...
-pain maison avec tartinade crue de noix/tournesol/champignons et miso!recette ici sauf que je mixe sans cuire et que je mets + de champignons:tartinade champignons/noix.
-brownie cru (je n'ai pas fait le glaçage,trop gras et j'ai ajouté plus de dattes) et salade bananes/ananas.

Yoan a voulu jouer au foot avec notre invité(impressionné par ses shoots!),lui montrer ses jouets ...On s'est aussi baigné car il a fait une belle journée!
On a fait de l'eau maison ...hé oui !! avec du charbon et elle était excellente!! Moi qui n'aime pas l'eau du robinet et la trouve meilleure que Mont Roucous ou Montcalme,j'en referai ...

Voici une ptite photo souvenir même si elle est un peu floue :

Pique nique de "non 1ère rentrée" au Moulineau.

Aujourd'hui,c'est la rentrée et nous en profitons pour faire une sortie avec d'autres enfants non scolarisés ainsi que leurs parents ...
Sabrina et Samuel étaient de la partie ainsi que Lilo et ses parents et 2 filles un peu plus grandes (5 et 8 ans, également avec leurs parents)!La maman est une instit qui a pris une dispo et qui déscolarise ses enfants pour la première année...
Alexandra est également venue même si elle envisage de scolariser sa fille à l'école Montessori...

Quelle joie de pouvoir faire la grasse matinée (9h30 pour Yoan) et d'aller s'amuser pendant qu'un bon nombre de familles stressent en ce "grand jour" et que les petits de l'âge de mon ptit lézard pleurent( bien souvent) en rentrant pour la première fois à l'école !!
Dans certains pays comme la Suède,l'école débute à 6 ans ...A cet âge là,tout doit se passer plus en douceur déja!
Pas facile en effet de se retrouver à plus de 30 (en ce qui concerne l'école de notre village!), enfermés dans une pièce(pré fabriqué!) avec 2 adultes que l'on ne connait pas non plus et pas toujours dès plus bienveillants à ce que j'ai déjà pu entendre  ...

Nous avons profité de cette belle journée pour aller au parc Moulineau !! On a fait un pique nique,joué à la balançoire,à la tyrolienne et aux voitures avec les ptits copains...On est allé voir les animaux:oies,poneys,ânes,cerfs,chèvres ...
Au retour,nous sommes allés nous baigner une heure à la piscine !! Yoan a observé et touché délicatement un joli papillon...
Une chouette journée pour une rentrée "à contre courant",non? :)

Il faudrait que je pense à faire quelques vidéos! Ce serait bien d'avoir le son surtout qu'il se débrouille très bien maintenant et raconte plein de choses :) ...

Augmenter sa fertilité avec un changement d'alimentation (témoignage).

Ce témoignage donnera surement beaucoup d'espoir aux mamans qui galèrent pour avoir ce qui a de plus naturel: un enfant !!

Si vous trouvez le même témoignage version homme ,je suis preneuse même si je sais que le gros soucis souvent chez eux ,c'est la remise en question et les changements d'habitude alimentaire !!
Je le vois chez mes copines dont beaucoup sont devenues végétarienne voire végétalienne,adepte de l'alimentation crue suite à une envie de bébé qui n'arrive pas ou surtout après une naissance ...

J'ai fait un copier/coller car je n'ai pas le temps de taper l'article ....

Esme Stevens est née en 1968 aux Pays-Bas.

Esme-stevens:
Son père était un médecin (anesthésiste) et sa mère une infirmière et thérapeute relationnelle. Ses parents l'ont élevée avec une alimentation relativement saine. Ils préparaient chaque jour un repas frais typiquement hollandais : pommes de terre, viande et légumes.

Lorsque Esme rentra au lycée, elle décida qu'elle ne voulait plus manger le petit-déjeuner et le déjeuner fait à la maison par ses parents, mais préférait prendre une barre chocolatée comme brunch, chaque jour.

Après le lycée, elle partit étudier le droit fiscal à l'université d'Amsterdam. Elle devint un membre actif d'un club d'étudiantes et fut choisie comme membre du conseil du club comptabilisant 5000 membres. Pendant ces années, son alimentation était constituée de bières et de plats micro-ondables dans une atmosphère enfumée. Pas d'aliments crus ni de salades. Elle ne voyait pas son lit avant trois heures du matin. Une année plus tard, elle déclara un cancer du col de l'utérus.

Après l'université, Esme travailla chez Ernst & Young à Amsterdam. Peu de temps après ses débuts, on lui demanda de se joindre à l'équipe de New-York : elle dirigeait des projets de plusieurs millions de dollars et fit économiser des millions de dollars de taxes aux 500 plus grosses compagnies américaines.

Elle travaillait couramment 60 heures par semaine et son alimentation était typiquement celle d'un avocat : pas de petit-déjeuner, un déjeuner rapide, une barre énergétique vers 16h et un énorme dîner américain, la plupart du temps dans un restaurant ou à emporter. Son pourcentage d'aliments crus consommés était inférieur à 5%.

Lorsqu'à 32 ans, elle décida d'avoir des enfants, elle n'arriva pas à tomber enceinte. Elle fit ce qu'elle avait apprit de ses parents. Elle rencontra le top des meilleurs médecins de New York. Après cinq ans et 7 des meilleurs spécialistes, elle réussit à avoir une fille en bonne santé. Mais traversa aussi 23 mois de grossesse, des fausses couches tardives, un enfant mort-né, du diabète gestationnel, plusieurs autres symptômes et une grossesse horrible. En plus de cela, on lui diagnostiqua un cancer de la peau.

Lorsque soudainement, elle se retrouva alitée, elle se demanda : "Pourquoi suis-je malade ? N'y a-t-il rien que je puisse faire pour ma santé ?" Mais que son état de santé puisse avoir un rapport avec son alimentation malsaine ne lui vint pas à l'esprit.

Esme décida d'user de son temps au lit pour lire, faire des recherches et essayer des centaines de livres et d'articles sur la nutrition pour voir si cela pouvait lui apporter des pistes. Toutes ses recherches l'amenèrent à la meilleure alimentation : une alimentation crue végétalienne bien équilibrée et alcalinisante.

Alors elle commença à manger cru. Et chaque jour, elle se sentait mieux et avait plus d'énergie que le jour d'avant. Dans les mois qui suivirent, le médecin l'appela pour lui dire que son cancer avait disparu puis son diabète...

Avec l'alimentation vivante, végétalienne, crue, elle sentait ce qu'elle n'avait jamais senti avant en terme de santé, d'énergie, de force, de joie et de beauté. Puis d'autres symptômes, qu'avant elle acceptait et considérait comme "normaux", disparurent : allergies, sensibilité des dents, palpitations, souffle court, peau sensible, articulations douloureuses, ballonnements ...

Et après six mois d'alimentation vivante, Esme tomba enceinte, naturellement. Elle porta le bébé sans aucun problème, et un magnifique petit garçon en bonne santé est né.

Esme décida d'arrêter de faire économiser l'argent des taxes à Coca-Cola et Mc Donald dans le monde et à la place, dédia ses recherches, sa gestion et ses compétences pour informer les gens sur les avantages à avoir une alimentation crue végétalienne.

Aujourd'hui, Esme est conférencière, coach en alimentation vivante, écrivain, webmaster, productrice vidéos et la maman de deux enfants. Elle aide les gens à passer des échecs aux succès avec un mode de vie végétalien crudivore.

Son leitmotiv : appréciez la vie à son maximum !

En 2010, Esme était la maman heureuse et fière de deux enfants en bonne santé. Puis elle découvrit qu'elle était à nouveau enceinte ! La femme qui apprenait juste cinq ans auparavant qu'elle ne pourrait pas avoir d'enfants, se retrouvait enceinte sans même essayer ! Cinq ans avant, elle ne pensait pas qu'elle pouvait avoir des grossesses ni des accouchements normaux. Maintenant, une nouvelle chance de faire naitre un bébé en bonne santé dans ce monde se présentait.

En janvier 2012, Esme eu sa cinquième grossesse sans aucune complication, un quatrième accouchement par césarienne qui fut l'accouchement le plus facile qu'elle ait eu et celui dont elle récupéra le plus rapidement. Un adorable bébé en bonne santé est né après une grossesse facile et saine.

Avec l'alimentation vivante, Esme était plus fertile et en meilleure santé à 42 ans qu'elle ne l'était à 32 ans avec une alimentation cuite. Incroyable.
Nadège

Source : Ved an' Bio 
http://veganbio.typepad.com/veg_anbio/2012/10/que-diriez-vous-dune-petite-détox-dautomne-.html

André Stern,un "grand" enfant qui joue et est enthousiaste...

A la veille de la rentrée,je vous propose cette petite vidéo d'André Stern ...
Son histoire fait rêver !!

Son parcours est passionnant car ses parents ont osé revisiter l'évidence même:nos modes d'éducation.
André n'est jamais allé à l'école,il n'a suivi aucun cours.La seule force de son enthousiasme l'a amené à apprendre et à trouver son chemin.Il raconte son histoire dans : ...et je ne suis jamais allé à l'école.
Extrait de Moodstep.

"On vient au monde pour être enthousiaste, pour être heureux,pour faire des rencontres et ce sans a priori ni préjugés... !
Le bonheur est de pouvoir rester proche de cette disposition spontanée ...
Si on n'interrompt pas le jeu ni l'enthousiasme,ces dispositions spontanées, il se prolonge indéfiniment ...."

Afin de fêter la "non rentrée" en PS de mon petit lézard,nous allons faire un pique nique demain avec d'autres enfants et mamans pratiquant l'instruction en famille ...Un bon moment en perspective !!

Du cerf volant au lac de Lacanau !!

Ce matin,j'avais Rdv pour la deuxième fois chez ma coiffeuse spécialiste en coupe énergétique vibratoire ...
C'est une coupe qui se fait au rasoir et qui n'abime donc pas le cheveu et stimule même sa repousse ! Une coupe dite "vivante" et non pas morte comme avec des ciseaux...
Mort/vivant ? Cela ne vous rappelle rien? L'alimentation crue et vivante tout comme le lait maternel d'ailleurs ...On reste dans les mêmes thèmes !!
Coupez une rose avec des ciseaux et la tige se tord tandis qu'avec le rasoir,c'est net !

Notre enjeu est de faire prendre conscience au client de sa relation à ses cheveux, lui faire parler des traumatismes qu’il a pu subir dans sa vie avec ses cheveux, parler de son histoire à travers ses cheveux, des questions de dévalorisation, faire prendre conscience d’une problématique et regarder à quel principe de la médecine chinoise on peut la relier de manière à amener une prise de conscience et une libération.

La vibration passe dans le corps par le liquide céphalorachidien, et va court-circuiter le mental.
La personne ne peut avoir aucun contrôle sur celui-ci.

C’est ainsi que l’on contacte la mémoire émotionnelle, la mémoire cellulaire, et que beaucoup d’éléments peuvent se libérer, comme les pleurs, la colère, des sensations de douleurs, de chaud, de froid à différents endroits et parties du corps.

Extrait du site de Rémi Portrait ...

Angélica fait également un massage shiatsu et un shampooing aux huiles essentielles !! Quel bonheur !!
La coupe au rasoir le long des méridiens est parfois un peu douloureuse selon les personnes et les zones mais cette fois ci ,j'ai surtout ressenti une douleur en diagonale de chaque côté (du cou jusqu'aux oreilles) et des fourmillements un peu partout ...
Les points douloureux correspondent aux reins et à la vésicule biliaire ...Jai du retenir mes larmes car tout ce qu'elle ma dit en rapport avec le livre Le corps point par point était en accord avec tout ce que je ressens en ce moment par rapport à des choses bien particulières !! 

N'étant plus qu'à 30 min à peine de l'océan,nous en avons profité pour aller au lac de Lacanau ...Yoan a sorti pour la deuxième fois son cerf volant !! Il sait très bien l'utiliser ..Il court mais sait aussi le faire voler en restant sur place,juste en bougeant le bras ...
Il a ensuite fait une petite marche dans l'eau en faisant exprès de tomber régulièrement!Il s'accroupit d'un seul coup puis avance en faisant la grenouille ou en levant les fesses et les jambes! Bientôt la nage :) ...

PS: Remarquez qu'hier j'ai coupé ( pour la deuxième fois également) ses cheveux mais aux ciseaux ! Je n'ai pas de rasoir :) ...